四、卤结肠如何做

1、猪小肠用吉士粉、盐、白米醋反复手洗干净,依靠木筷把结肠翻过去再手洗干净后，放一边控干水，凉干等候应用。

2、把洗完的猪小肠,用热水烫煮三分钟，除掉腥味儿等。

3、把烫煮好的猪小肠捞出放到蓝子里控干水。

4、把石锅备好,放进控干水的猪小肠,倒进二碗水、生抽酱油、酱油、卤汁、盐、白胡椒粉、少量食用油、少量香油.开中火灾,烧开转中文火煲四十五分钟.

5、四十五分钟后,捞出控干,晾凉.

6、把卤好的猪小肠切条,摆盘,撒上香莱装饰设计,浇上卤水汁.能够 开吃啦! 7、用石锅卤的猪小肠会较为进味,美味。