1、冷水侵泡

新鲜猴头菇放到冷水中反复侵泡，能除掉它的苦涩味，但在侵泡全过程时要数次鱼缸换水，并且在鱼缸换水的情况下要把猴头菇从水里取下，并且用手用劲挤压成型，把猴头菇中的水所有排出，再再次换冷水侵泡，仅有那样反复实际操作才可以让它的苦涩味所有除去。

2、天然苏打水清理

苏打稀释液之后做成的天然苏打水对猴头菇的苦涩味也是有显著去除功效，平常大家能够 把新鲜猴头菇再用冷水清洗之后，放到天然苏打水中侵泡三十分钟，随后再取下用冷水把它清洗干净，那样解决过的新鲜猴头菇基本上沒有苦涩味。

3、文火慢煮

把新鲜猴头菇清洗之后掰成小块放到锅中，加适当冷水，用文火渐渐地煮至烧开之后再然后煮10分钟上下，随后用火灾烧开2~3分鐘之后熄火取下之后用凉水减温，再把猴头菇中的水份所有除掉，接着用冷水清洗一次，这时候的猴头菇苦涩味注册会计师彻底消退。