淮山药不但是一种服用使用价值较高的食材，从中医药学的视角来看，淮山药也是一种有利于益气的中草药材，因此 在很多中医药方之中都是有淮山药的影子。而在生活起居之中吃山药的情况下，更为普遍的方式 便是制做山药汤，例如山药排骨汤。可是今日则给大伙儿强烈推荐几类制做素淮山药汤做法。

原材料：

鲜淮山药300克，平菇、红萝卜、木耳菜各适当，盐、色拉油

制作方法：

1.山药去皮，切成片。平菇泡软，去蒂后切成片。红萝卜削皮，切成片。木耳菜择洗干净，将梗跟叶分离。

2.锅内加水，先放人木耳菜梗煮开，捞起来装进汤碗中，再将淮山药、平菇、红萝卜片放进汤内煮开，最终放进木耳菜叶，放盐调料，煮沸后一起盛入汤碗内，加少量色拉油就可以。