路边小吃的类型比较多，铁板鱿鱼是很火爆的路边小吃，铁板鱿鱼吃起來较为有嚼劲，假如在加上独门的沾料，味儿是十分与众不同的，铁板鱿鱼怎么样吃，酱汁的制做是很重要的，铁板鱿鱼独门的酱料的做法十分多，能够 依据自身的口感来制做合适自身的秘制酱料，铁板鱿鱼的酱料怎么调制比较好?

原材料：郫县豆瓣酱100克，食用盐25克，鸡精25克，食用油400克，白砂糖50g，味精25克，蒜头末50克，花椒粉50克，芝麻50克，葱段50克，生姜沫25克，十三香20克

制做：

1.炒菜锅将食用油烧至高烧后再凉到四成热。

2.将全部调料(蒜头末、食用盐、鸡精、味精以外)都一起放进锅中。

3.随后加两勺子水，文火慢熬，并且用炒勺持续搅拌。