怎样选白木耳

一看：性价比高的白木耳，耳花大而疏松，耳肉肥厚型，颜色呈乳白色或有点淡黄，蒂头无黑色斑或残渣，朵形较有光泽，大而美观大方。假如白木耳花瓣呈淡黄色，一般是雨天或返潮风干的。假如白木耳颜色呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，归属于品质差的。

二摸：性价比高的白木耳应干躁，无湿冷感。

三尝：性价比高的白木耳应无臭味，如尝有甜味，则为伪劣白木耳。

四闻：白木耳返潮会长霉霉变，如能嗅出怪味或别的味道，则不可以再服用。

此外：将高品质真珠白木耳用温小水泡后，其容积可快速彭大5~6倍，达不上这一占比者并不是上品;如发觉用温小水泡后有散掉状况，则表明是用碎小白木耳黏合而成。白木耳品质的辨别白木耳又叫银耳、银耳，带有多种多样营养元素及胶原纤维成份。因为形状俏丽，颜色雅致，营养成分和滋补养生使用价值又高，因此 素来被视作席上珍肴，健康保健妙品。

因而，我们挑到好的白木耳，随后来制成银耳莲子羹，营养成分還是蛮高的，又由于里边带有胶原纤维成份，因而针对女性朋友在美容层面還是有一定的作用的，另外，白木耳带有丰富多彩的维他命，在滋阴润肺层面的作用也還是十分明显的。