粘豆包是许多大家都较为喜欢的一种特色美食，尤其是在华北地区大家新年，逢年过节的期内便会去做粘豆包，是归属于节日美食，也算作现如今饭桌上边最普遍的食物，但在做的情况下還是有很多的关键点需要去留意，能够 采用江米面来做粘豆包，但是在揉面的情况下就需要留意水和面粉的占比，不必添加过多水。

粘豆包，别称大豆包或豆包，它是一种来源于回族的芝麻汤圆类食材。满族人传统式上喜爱黏性的食品，有益于在严寒的气温里长期地开展户外活动游戏，如捕猎、劈柴等。现阶段在我国北方地区很多地域十分的广泛，是大家冬天饭桌必不可少的主人公。

粘豆包一般是在冬天刚开始的情况下制做，随后放进室外的缸中储存越冬。一切加工工艺源于于纯天然，属传统式纯天然食品的楷模。粘豆包不仅营养搭配，更包含了历史悠久的传统文化，是粗粮细作的先例。其可蘸白砂糖吃，吃其甘甜粘；也可拍出小饼形用食油煎吃，品其香松脆。

第一步“洗米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半天，随后淘净碎石子，叫“洗米”，以后晾一大半干，碾成面，将棒子面和小黄米按一定占比混和，再用凉水揉面，像做白面馒头那般开展“发醇”。待传出怪味，刚开始用力和面。这一步关联着全部粘豆包制做的取得成功是否，也关联到口感和颜色，因此 对醒面人的规定较高。一般传统式醒面的人应该是家中长相不错，性情柔和，心地善良，听说那样传出来的面就如其人一般，通道细嫩，含有微微甜意，颜色金黄色。

第二步是制馅。将赤小豆或大芸豆煮开(不能煮皮破)，倒成红豆沙酱，放进泥沙糖，攥形核头疼的馅团，预留。这一步把握煮豆的水份和熟度尤为重要，假如做了或是稀了，都代表着包馅的不成功。需要费时间调好。糖份最好是少一些，避免口感不一样。