银耳凉拌的情况下還是需要绰水，但许多大家也没有去绰水，进而便会让凉拌银耳的味儿上边出現一些误差，不仅这般，针对刚拿出来的白木耳就应当要先泡发之后再去烹制，大约需要泡开一到两个小时才会让白木耳的味儿越来越更为好，并且这类食物能够 做许多的菜式，最普遍的便是银耳莲子羹。

1、先把白木耳放进冷水中侵泡1到1.5钟头（冬天能用温开水），随后梳理清洗废弃物。

2、某些银耳泡发之后变许多，故请依据胃口泡开。

3、白木耳煮完后当日服用最好是，但说白了银耳莲子羹留宿后其营养元素降低，并造成危害成份亚硝酸钠的叫法是谣言

木瓜银耳薏仁米羹