1、鸭肉削皮切一小块，放进开水中去掉白沫子，还记得要添加料梨涡。

2、锅中加点油，倒进鸭肉，以后放进准备好的葱、姜及其麻椒，煸炒一下。

3、煸炒一会儿添加适量冷水，炖半小时以后添加红萝卜，以后添加马铃薯。

4、当食物都烂熟后就能起锅享受美味可口了。

鸭肉的营养成分

鸭肉，并比不上鸡脯肉火爆，由于其腥味儿较为重，相对性于鸡脯肉而言肉质地一些韧。鸭肉一般用于煲汤或是油爆是较为美味的，自然还能用于打边炉，添加红萝卜或是马铃薯，再添加一些调味品，就能作出鲜美四溢的鸭肉呢。有的人觉得鸭肉有害，它是不对，实际上鸭肉的营养成分也很丰富多彩，其带有人体脂肪较为低，并且不饱和脂肪成分高，肯定能考虑追求完美美味可口又看不上发热量的人的追求。