3、拐枣鸡肝

干拐枣2枚，黄鸡肝1具。先将拐枣杵成细末预留。鸡肝清洗，用刀割十字刀花，兴于盘里，撒上拐枣末，适当食盐，入笼中蒸20分钟取下服用。本肴具备健脾胃消疳的实际效果，能用来医治小儿疳积。

4、拐枣四莓汤

鲜拐枣4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用冷水清洗后，共入陶罐中，放水适当，先以灶火烧滚，改成文火炖20分钟，滤掉料汁顿服。本汤具备袪风通脉的作用，可用以医治肝风内动，手脚抽动，小腹痛狗急，头风等症状。

拐枣的营养成分

拐枣有很高的营养成分，含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、甲基纤维素、维生素b21、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。除此之外，还带有很多的苹果酸、草酸、甲酸等。在其中，葡萄糖、钙的成分较别的新鲜水果要高。据剖析测量，拐枣的肉质地果梗中含绵白糖24%、葡萄糖9.5%、葡萄糖7.92%。口味颇佳，可做为生吃鲜果，有“糖桃树”的盛誉，又有“鸡爪梨”、“甜深夜”之美称。