4、法国鹅肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。

5、法国鹅肝含铜丰富多彩，铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白。适当进餐法国鹅肝有利于皮肤身心健康生长发育。

哪些人不能吃法国鹅肝

法国鹅肝是高胆固醇的食材，胆固醇新陈代谢失衡确是胆结石产生的原因之一，因此 要少吃胆固醇高的食材。吃太多的额嘎嘣，会提升动脉硬化的风险性。

肝脏中一些内毒素和维生素D的成分较高，假如一次服用过多，会造成亚急性维生素D中毒了。肝脏类的食品胆固醇成分高，但对双眼有益处。