作法：起油锅，油烧后，进行爆香葱姜。放入肠子煸炒一会儿，烹入米酒、生抽。放入青椒再次火灾煸炒。加少量沸水，盖上用低火焖上2分鐘。加少量盐和鸡精调料，大火收汁起锅。

姜片炒大肠

原材料：原材料：猪肠300克是姜5片蒜头2粒小辣椒1支调味品：A料：醋精、豆瓣酱各1小勺鲜鸡精粉1/2小勺。

制做：所有原材料清洗。肠子切条，姜切条。小辣椒去蒂及籽，切条。蒜头削皮，切成片预留。锅中倒进1一茶匙油烧开，放进肠子炒热，添加大蒜炒出香味，在添加姜片、小辣椒丝及A料炒半匀称，就可以盛出。

服用群体——一般人都可食

1、适合肠子变病，如痔疮、便血、脱肛者服用。适合小便频多则服用。