制作凉皮用什么面粉
发布时间：2021-11-18 9:16:44
凉皮和擀面皮的差别
1、擀面皮是用小麦面粉洗出面条后制做，且一般都装有面条同食，而凉皮要用粘米粉制做沒有面条；
2、擀面皮更软糯，凉凉皮更有韧劲儿；
3、擀面皮软食较为时兴，最火爆的食用方法也是软食，而凉凉皮广泛为拌凉菜服用，沒有软食的；
4、软食时擀面皮切得较宽，而凉面沒有软食的习惯性广泛偏细,窄。
凉皮的制作方式
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