蛤蜊是归属于一种海鲜产品，但在做的情况下工艺流程上边相对性非常复杂，一开始就需要将新鮮的蛤蜊放到水里边侵泡和清理一段時间，但是有的大家在做的情况下会发觉蛤蜊老不是张口，就很急，这个时候就需要更为细心，大约需要侵泡一两个钟头，最好是应用食盐水来侵泡，便会让侵泡的实际效果越来越更强。

可食，且营养成分很高。在中国内地，有很多大排挡应用各种各样烹饪方式烹调蛤蜊。肉味美味、营养丰富，蛋白质含量高，碳水化合物的类型构成及配制有效；

脂肪率低，不饱和脂肪较高，易被身体消化，也有各种各样维他命和药用价值成份。

含钙量、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素，可做为人类的营养成分、翠绿色食品，备受顾客的亲睐。蛤肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。

中医学觉得，蛤肉有补阴清目、化结、止咳化痰之作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。任何人都能够吃。高胆固醇、高血脂身体素质的人及其身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。