自己做凉皮为什么会烂
发布时间:2021-11-18 9:15:45
4、用一个炒菜锅烧一大铁锅沸水预留。随后提前准备润化的油碗:在一个小盘子里倒少量植物油(一切食用油均可),随后添加少量水就可以。
5、待水开后,往一个实体模型里刷少量油,舀一勺面浆倒进。面浆的是多少由本人把握,喜爱厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,相反则少一些,试验一两张就可以把握了。
6、把实体模型里的面浆荡匀,让实体模型底端匀称的盖上面浆。
7、把装上面浆的实体模型放进沸水锅中,盖上盖子。火要一直维持火灾。
8、反复流程五、六,把另一个实体模型也倒进面浆。这一全过程中第一个实体模型中的面浆会渐渐地的出泡,假如盖子是全透明的可以看得很清晰。面浆凸起便是蒸好啦。
9、戴布手套把蒸熟的实体模型取下放到冷水中冰冷(冰第一张的情况下把第二张放进锅中再次蒸) ,作法有二种挑选。第一,把实体模型脱模着放到冷水管下冲
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