筋滑，利口，有醇正的豆香气，颇具营养成分，便于消化吸收。

生产注疫苗长豆面是临县的传统式口味面点，无论过年或过节，接亲送友，還是生日小孩满月，都不可或缺它。就连媳妇儿走娘家，也常把此面做为回门礼。女性生小孩三天后，也须吃长豆面，别名展腰面，乡土风味深厚。

山西宁武制作方法

长豆面

长豆面是宁武的地区传统式口味面点。因主要材料豆面条愈合几尺而而出名。大家无论过年或过节，接亲送友，生日小孩满月，都不可或缺它。其作法是豆面中添加面丹（一种植物子粒，生长发育于沙漠），用凉水合成硬面糊，盖湿洗脸布饧约30分钟，随后取饧好面糊在砧板上搓成正方形块，用擀面仗挤扁，擀成纸薄的大面积，随后再撒匀面扑，切割成长短不少于5尺的鲜面条，下开水锅煮开捞起来。浇上肉卤，还可配置汤底，就可以服用。长豆面精神分析疗法筋、丝滑、醇正豆香，颇具营养成分。