麻食实际上便是我们常说的新疆拌面。和别的鲜面条不一样的是，麻食在制做的全过程之中，是不可以擀的，也不能用压的，只是立即用力拉出鲜面条，随后放进蔬菜水果和牛肉、羊肉等火锅配菜。制做生活中麻食，揉面十分关键。由于混沌皮的优劣，决策了是不是能够取得成功制做麻食。那麼，如何和面呢？

麻食便是新疆拌面的别名。制做时无需擀、压的方式 而立即用力拉做成，添加了各种蔬菜和牛肉、羊肉，是包含新疆省及其大西北各省市广大群众都喜爱的一种大家面点，闻名中外，备受世界各国老百姓钟爱。

制做食物

主要材料：北方地区白面粉，牛肉，皮芽孜（圆葱），番茄，当季蔬菜（一般是青辣椒也有长豆角）

调料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，食用油，孜然粉，一盆冷水