2.烤肉料加相等冷水调均匀。

3.放进切完的小肉，腌渍三四个钟头，还可以放冷藏室留宿，那样肉会更进味。烤肉料口感依自身爱好而定。

4.用厚底不沾锅，把腌好的小肉先后排除，小火煎熟，留意翻过来。我没加点油，五花肉自身的植物油脂会被煎出去，这种油已足够。要是没有不沾锅，還是稍微用一点油。

6.摆盘时，以生青菜叶铺底，多肉上撒上适当熟芝麻做装点。

基本作法

1．生猪肉要修边，生猪肉的肉质地较为细、筋少，如横切面，炒过后越来越杂乱散碎，如修边，就可以使其不粉碎，吃起來又不塞牙缝；生猪肉不适合长期泡茶；