韭菜盒子和面用酵母吗
发布时间：2021-11-18 9:15:04
二、揉面用凉水好還是开水好
揉面分凉水，温开水，开水。
合适用开水面糊制做的面点：
开水面糊也叫开水面糊或烫面。揉面温度一般在60-100度。因为在开水的功效下，小麦面粉中的蛋白凝结，并溶解水份，面条质被毁坏，木薯淀粉很多消化吸收水份而澎涨变为粘稠并溶解出单糖和双糖，因而就产生了开水面糊性糯、劲小，制成品呈透明色状，颜色较弱，但口味细致、颇具清甜味，加温也非常容易完善的特性。
热河面协合适合制作包子，水饺、稍麦、生煎、油糕等。
三、韭菜馅饼作法
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