针对饲料湖南人应当全是很熟识的，这一特色美食也是本地的特点，饲料的做法也是非常简单的，本地人早晨都是吃一碗饲料，假如大伙儿也想试着做饲料，今日能够教大伙儿饲料的做法，实际上最重要的便是汤要搞好，下边我们看来一下吧。

做法:

衡阳鱼粉作法并不繁杂，关键是鱼要新鮮，汤要高汤，熟度适当，一般将猪的筒子骨砸碎之后煨熬最少一夜;而饲料实际操作关键所在鱼的熟成全过程。将鱼活杀后切割成小块，锅中油烧红，将活鱼块嵌入锅中稍加油炸，添加西渡湖之酒，随后迅速煸炒，添加盐与高汤，再放入生姜片、蒜茸等，盖上煮熬。但切勿持续掀盖翻锅，那样易使鱼头汤含有腥味儿。煮熬一段時间，鱼头汤变为奶白色，这时候能够掀盖调料，再放进新鲜水果，出锅即成。将烫好的米糊(在其中尤以渣江米粉为尚佳)浇上新鮮鱼头汤，一碗饲料大获全胜。

饮食搭配特点:

以鱼做原材料的米糊唯有郴州市才有。