山药豆是彻底能够 作为零食来吃，仅仅在作法上边大家需要改变，能够 做油炸山药豆，这就可以做为零食，可是在煎炸的全过程中就应当要先将山药豆煮开，许多大家全是立即煎炸，进而便会让炸出去的口味不太好，或是是不成功，还能够在里面添加一些山楂果，就可以提高山药豆自身的口味。

一.油炸山药豆糖雪球

作法：山药豆洗干净，加白砂糖、木薯淀粉、蛋清、调均匀后加小麦面粉摇成球，冷油热锅慢火炸好。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂果洗干净。白砂糖放水熬出糖桨添加山药豆或山楂果，煸炒山药豆山楂果表层裹满糖再滚些芝麻起锅放到菜盘中制冷就可以。

二.淮山药药膳汤