10.添加大葱。花雕酒一碗。不必感觉调味品多了，一会儿是蘸汁并不是炒糖色，不必担心味儿过重。有十三香遮挡住了甜口，吃起來都不腻的。放进1勺香油烧开熬成香气。

11.另起一锅倒进油，中火烤至六七成热，放进几块姜片，一块一块的放进油炸小鱼，不必放得过多，炸一会儿等油炸小鱼定形了再用炒勺去碰开油炸小鱼。油炸小鱼炸至3-4分鐘成焦淡黄色捞出，油炸小鱼晾凉以后。将油炸小鱼再度放进锅中开展再炸，那样会让油炸小鱼更酥，油炸小鱼炸到深橙黄色，取一块有大刺的油炸小鱼品尝试吃，鱼骨一部分都越来越很松脆了就炸好啦。

12.将油炸小鱼捞起来快速把炸酥滚热的油炸小鱼放入熬好的汁里，您会听见让人愉快的“呲啦”声，炸至发涩的油炸小鱼难耐一样的一瞬间吸进鲜汁，美味可口的爆汁五香熏鱼就做得了。

小提示：

1.假如要鱼骨头松脆，油炸小鱼不必挂糊，鱼类拍了木薯淀粉或是小麦面粉，把鱼类塞住，调准的汁就进不了味了。

2.炸完鱼以后，借着热乎劲把炸好的油炸小鱼放进汁里面。汁凉了味就进不了了。记牢油炸小鱼和料汁必须热烘烘的，趁着热上菜吃味儿超赞哦~