取一碗，加蒜，蒜末，盐，鸡精，白砂糖，少量生抽酱油，冷水适当，原材料油，芝麻油，芡粉调成溜肉段的碗汁预留

锅容易上火加少量植物油，姜蒜末进行爆香，下青红椒角爆锅，倒进调准的汁，带料汁粘稠，下炸好的肉段煸炒匀称，淋少量菜油就可以起锅啦！

特性:焦黄内嫩，鲜咸鲜美，颜色美观大方。

营养成分

生猪肉

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。生猪肉味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。