溜肉段是东北人较为喜欢吃的一种食材，它挑选的食物主要是里脊、生鸡蛋、木薯淀粉及其料汁，料汁是制做溜肉段的重要，而料汁采用的调味品有葱姜、米酒、蒜末、生抽酱油等，将这种调味品放入锅中火灾开展爆锅出香气就可以产生料汁了，因此 喜欢吃溜肉段的盆友，能够来学习培训这类食材的作法。

溜肉段的具体方法以下尿毒症

里脊或净肉清洗，控干水份，改刀割段（也就是大些的丁状）放盐，米酒腌渍1分鐘，青红椒切棱角块预留。

腌渍沾汁后，加玉米淀粉，生鸡蛋，1个，少量冷水拌均，再天赋加点生大豆油再次拌均，以防炸制时黏连。

锅容易上火扩宽油烧造6成热，将肉段逐一放入锅中，定形后捞起来，待水温升高到7成热当下肉段付炸，反复2次，炸制肉段焦黄内嫩捞起来。

溜肉段的汁实际调配方式