串串香是一种传统式的特点特色美食小吃，每一个地区串串香的作法全是不一样的，串串香怎么样吃和串串香的调料是有非常大关联的，把握串串香的调料，无需去外边还可以吃到美味的串串香，而且還是自己做的串串香，针对串串香的调料很多人不清楚，下边详解做麻辣烫所需要的调料。

做麻辣烫需要什么调料?

1、甘菘

一种毛茸茸、深褐色的根状香辛料，成都人称之为百里香，重庆市尊称其为香菘，实际上应当叫甘菘，别名甘菘香。甘菘味道香辛，类似明显的香蕉水味道，具备理气止痛、开郁醒脾的作用，是被作为医治胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不佳、消化不良的一味中药材。滋补汤中添加此香辛料，其香气浓厚。一次使用量不适合超出5克，不然香味“腻人”。

2、丁香花

丁香花又叫公丁香、子丁香花，为丁香花的花骨朵，烹饪中常见的是干片，香气浓，尝之有刺舌、麻舌感，其茯苓功效辛温，有养胃、止嗝逆、祛风、止痛的功效。在烹饪中的使用量应在1～2克之内，干万不能要用。