岷县特色小吃
发布时间：2021-11-18 9:14:13
4、岷县女性每一年在六月间，青稞将要完善的情况下，做麦索儿。他们把麻淡黄色的青稞，割芒截杆，留秃穗头，放到笼里煮熟，搓取禾衣，碾成二、三寸长的绳子状物质，就是麦索儿了。吃时，盛入盘、碗中，浇上菜油，再加蒜末和盐，芳香绵软，十分爽口，是土生土长的翠绿色食品。
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