我国物产丰富，因此 也存有着不一样的地质构造。平原区地域是中国地形总面积较大的一个地貌。甘肃便是拥有普遍的大草原地貌，以至于在本地，牛羊马是十分风靡的特色美食。甘肃的大家针对牛肉和牛肉做法是十分多的，并且都十分的美味。下边，我们就来详尽掌握下甘肃的爆炒羊羔肉的作法。

营养成分

俗话说得好，“冬吃羊肉赛山参，春夏秋食亦强身健体。”据《本草纲目》载，牛肉“暖中滋阴养血，益气，健脾开胃健力，益肾精”，是助元阳、补精气、益肌肉劳损之上品。常吃羊肉对提升人的体质及抗病性工作能力十分有利。

甘肃黄渠桥油爆

即时兴于宁夏平原等地的爆炒羊羔肉，以宁夏石嘴山市平罗县黄渠桥镇为纯正。

爆炒羊羔肉在甘肃全国各地均有制做，更是以黄渠桥这个地方制做别具特色，名气较高。在这个小鎮上铺满了许许多多的主营业务爆炒羊羔肉的餐饮店，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已馨香了近百年老。据《平罗食品志》记述，在民国，黄渠桥金保国的忠兴饭店、周干臣的益顺居饭店就会有羊羔肉售卖。