火锅火锅底料是大家在做火锅的情况下都是放进的主要材料，如果是火锅火锅底料沒有熬料好便会让火锅总体的口味都遭受非常大的影响，而针对火锅火锅底料而言最重要的便是煸炒，若是煸炒的熟度和時间不及时便会促使火锅味儿也不是那麼纯正，即便是成袋的火锅火锅底料也是需要煸炒，进而才会让味儿更美味。

黄奶油3斤 食用油2斤郫县豆瓣酱1斤 纯粮酒50克江米酒20克 滋粑油辣子1,5斤 姜片1两 蒜头1两 麻椒1.5两 水豆豉15克宜宾市碎米牙菜15克 老冰糖1两 上等辣椒粉2两 小葱1两3寸段

调料配方:

草扣5克 砂仁5克三奈3-5克 丁香花3-5克白蔻5克香果5克 孜然粉5克 八角茴香5克 甘草5克 枝子5克排草5克 草扣5克甘松5克 茯苓5克 筚拨5克香茅草5-8克八角5克良姜5克香茅草5克 茴香8克百里香5克

炮制前先把香辛料裁成2寸长得节,用温小水泡大概20分钟,麻椒泡涨　提前准备2口炒菜锅,一个里边放(豆瓣电影,小葱 姜片江米酒纯粮酒25克 蒜头 碎米牙菜 水豆豉老冰糖)共9样翻拌.