八爪鱼，也就是我们常说的大鱿鱼，八爪鱼的烹调方法有很多，最普遍的便是不锈钢板八爪鱼，家中烹制多见油爆主导。做为海货食物，八爪鱼的蛋白质含量比较丰富，并且脂肪率较少。平时烹制，还可以以油爆和烧煮主导，那麼，大伙儿有没有吃过八爪鱼爆头黑汁呢？好吃吗？

八爪鱼别名

，英文名字是octopus，是一种软体动物，是以头足纲软体动物中演变而成的。人体一般不大，八条触手tv又细又长，故又有“八爪鱼”之称。

乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有缓解疲劳、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素—纯天然赖氨酸。此外，乌贼還是一种营养成分十分高的食品，不但是美味可口的海货菜式，并且也是民俗饮食疗法滋补的上品。在其中，包括营养元素(100克)发热量135.00大卡，蛋白18.90克，人体脂肪0.40克，碳水化合物化合物14.00克，尼克酸0.04mg，维生素b20.06mg，尼克酸5.40mg，维生素E1.34mg，钙21.00mg，磷63.00mg，钾447.00mg，钠65.30mg，镁50.00mg，铁0.60mg，锌0.68mg，硒27.30mg，铜0.24mg。

有关群体

一般人都可食，尤适合体质虚寒、气血两虚、营养不良的人服用；适合孕妇奶水不足者服用。