包粽子的情况下放进一些食用碱不但可以减少煮粽子的時间，还可以让檽米更为有光泽度，口味更强，那麼一斤檽米放是多少碱适合呢?一公斤的檽米放进2克食用碱就可以了，先把檽米侵泡一段時间就可以。粽子的做法有很多，能够添加红枣、紅豆，还能够放进卤菜，详尽的来掌握一下吧。

一、一斤檽米放是多少碱

碱是以便减少棕子的蒸制時间使檽米更滑爽,颜色更金黄色。1000克檽米放2克碱就可以了，檽米先侵泡一段時间也可以具有这一功效.实际上用压力锅得话,还可以没放碱，包粽钱檽米侵泡大半天,包完放压力锅里1个三十分钟棕子就烂熟了。

二、紅豆碱粽的作法

1、将檽米、红豆馅、粽子叶、草绳绕树干、食用纯碱齐备，将草绳绕树干固定不动在某一处

2、将檽米倒进盆里，清洗，控干水份