江西特色菜
发布时间：2021-11-18 9:13:21
伊府面：以小麦面粉、生鸡蛋揉和至湿区适当，切为细细的，入煎炸至淡黄，放沸老母鸡汤中煮软，撒以鸡脯肉、香肠末、平菇细条、葱段而成。面爽汤鲜，口味淡爽口。清朝安溪县令伊氏爱吃，制作方法传及民俗，因称。
金线吊葫芦：特制面丝、小馄饨，下开水煮开，配上老母鸡汤、葱段等调味品而成。汤鲜面爽，一碗百味。
豆面：稻米水磨石打浆，锅烫出片状，刀割成丝，入汤煮开。佐以精丝袜高跟鞋、平菇丝。擀面皮薄厚匀称，切条整齐，汤味美味。
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