3、锅里添加适量油油烧开以后放入鹅肉爆干鹅肉；鹅肉爆干以后葱锅边淋入适当米酒（米酒迅速蒸发弄出鹅肉的腥味儿）炒成酒味以后捞起来鹅肉。

4、凑合锅中的油倒进泡萝卜把泡萝卜炒出香味炒出香味以后熄火倒入不必要的油随后放入生姜和冬茹放入鹅肉加适当沸水下好多个泡灯笼椒、小量红麻椒（没麻味还可除腥提鲜）随后大火烤开以后文火炖2个钟头让鹅肉和泡萝卜的味儿充足融合。

5、鹅肉炖了2个钟头后加小量鸡精（讨厌能够不用）挑出来小葱段（因此小葱段能够切长一点）随后出锅摆盘最终撒上香菜。

常见问题：1、爆鹅肉时一定要把鹅肉爆干吃起來才沒有鸭毛味。