2.水煮花生保存了花生仁中华有的绿色植物特异性化合物，如植物固醇、皂角甙、白黎芦醇、抗氧剂等，对避免营养不良，防止糖尿病并心脑血管病并肥胖症具备明显功效。特别是在是β－谷固醇有防止大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管疾病的功效。

3.花生仁被大家称为“植物肉”，含油率达到50%，质量优质，味道芳香。除供服用外，还用以印染厂、造纸行业，花生仁都是一味中药材，可用营养不良、肠胃失衡、咳嗽痰喘、奶水缺乏等症。

水煮花生保存了花生仁中华有的绿色植物特异性化合物，如植物固醇、皂角甙、白黎芦醇、抗氧剂等，对避免营养不良，防止糖尿病并心脑血管病并肥胖症具备明显功效。特别是在是β－谷固醇有防止大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管疾病的功效。