1、野生笋炒腊菜：先将野生笋去壳后自来水煮后捞起来然后侵泡在冷水中，直到应用的情况下再捞起来;将腊菜提前准备好备用;肉沫剁好后添加到锅中中煸炒掉色后，将解决好的尖椒、山笋添加煸炒;待炒成香气后添加适量的食用盐、酱油、米酒及冷水盖上大锅盖后焖煮一刻钟，然后再将腊菜添加煸炒炒糖色后便可摆盘服用。

2、腊菜炒蛋：将腊菜取下侵泡在水里20分鐘上下，随后将生鸡蛋打撒后拌和成鸡蛋液添加锅中中文火煸炒摆盘备用;另起油锅将腊菜、朝天椒一起添加煸炒后再将炒好的生鸡蛋添加煸炒后便可食。