2、丝瓜、圆葱清洗再切小丁;小香葱和香莱清洗再切末;

3、取一个小盘子，添加老陈醋、生抽酱油、白砂糖、盐调合成味汁;

4、炒菜锅内倒进油，在油還是凉的情况下倒进花生仁，并且用炒勺不断煸炒，以保证花生仁匀称遇热，待外皮稍微掉色，有香气出去就能够 取下了，还可以根据响声分辨，假如有叭叭响的响声就就行了，再炒下去很可能会变糊的，当你還是感觉没办法掌握，能够 用手取一粒花生仁撮一下，皮和瓤能摆脱，就表明花生仁熟透;

5、将炒好的花生仁取下，刚炸好的花生仁不是脆的，放凉后就会越来越很脆了;

6、在放凉的花生仁中添加小香葱末、香莱末、圆葱末、丝瓜丁，及其调准的味汁，拌和匀称就能够 吃完。