螃蟹肉味美味、营养成分丰富多彩，吃螃蟹在我国在历史上就是说一种闲情雅致的文化艺术享有。但是品蟹虽雅，杀大闸蟹切大闸蟹确是很俗的事，非常是初学者，应对龇牙咧嘴的大闸蟹，通常被其气魄所镇住。怎么杀螃蟹？如何切大闸蟹？

杀大闸蟹和分割大闸蟹的流程

1、取木筷从大闸蟹双眼间立即戳进，并趁机略微往外翻，让大闸蟹呈假死状，但肉质地仍保持新鲜时的美味弹Q情况。

提醒：大闸蟹魅力十足，解除绳索前先让大闸蟹吹一下冷气机，由于大闸蟹畏冷，吹冷风后可降低魅力便捷分割。

2、大闸蟹上下边的边沿是其最敏感绵软的位置，能够依靠餐桌的边沿借势剥掉大闸蟹的机壳。