朝天椒滤干后，倒进提前准备好的“江米芡粉”盆中，用木筷将朝天椒充足和江米芡粉混和匀称，使朝天椒充足的裹上粉。

第七步

炒菜锅里倒进适当的植物油，用火灾先把油烧开，“5-6层”热的情况下，调为“文火”，刚开始炸辣椒，朝天椒在炸的情况下要木筷，充足的拌和防止焦掉。

先加木筷裹上一点粉，下油去试一下油温度，木筷在锅中里“冒小泡”的情况下，这一溫度才能够入锅，不能用火灾来炸，要不然会把朝天椒给炸焦掉。

第八步

在朝天椒即将炸好啦的情况下，将提前准备好各7克的“麻椒、小茴香、五香粉”一起倒进“白芝香盆”里，拌和匀称，制成调料盆预留。

第九步