1.红萝卜、朝天椒不适合一起直接生吃。红萝卜除含很多胡罗卜素外，还带有维他命C溶解酶，而朝天椒带有丰富多彩的维他命C，因此红萝卜不适合与朝天椒一起直接生吃，不然会减少朝天椒的营养成分。但维他命C溶解酶不耐高温，50℃时就能被毁坏，因此熟吃时无须担忧。

2.红萝卜怕酸炒时勿放醋红萝卜中带有很多胡罗卜素，吃红萝卜最好是油炒或与肉同炖。胡罗卜素怕酸，吃红萝卜切勿放醋。

3.红萝卜、萝卜不必一起服用尽管红萝卜、萝卜对身体常有许多 益处，二者一起服用却会让二者营养成分减少。

4.萝卜因带有多种多样酶、芥子油、木质纤维素、干扰素栓诱生剂等，主要表现出优良的促进消化、防癌、抗病毒治疗感染、提升机体免疫能力、造成干扰素栓等作用。但所述物质均不耐高温，在70℃的高溫下便被毁坏。而红萝卜则正好相反，红萝卜中带有丰富多彩的β-胡罗卜素，直接生吃时，70%以上的胡罗卜素不可以被消化吸收，用植物油将其炒过后服用，方可提升胡罗卜素的消化吸收使用率。此外，红萝卜因其带有维他命C溶解酶，二者混吃时，会毁坏萝卜中的维他命C。

牛乳忌讳：