竹蛏科小动物缢蛏的肉。别称蛏肠。缢蛏也称竹蛏、青子。遍布于我国沿海地区；浙江省、福建省等地有饲养。得到后，清洗鲜用，或晒制为蛏干用。竹蛏一年四季都是有，可是如今的竹蛏是一年四季中更为肥嫩的情况下来，如今目前市面上的竹蛏不仅块头大，里边的肉都是雪白肥胖症。

[特性]味甘、咸，性生寒。能补阴清热解毒，催奶，有利排尿。软体动物。介壳二扇，样子狭而长，外边蛋淡黄色，里边乳白色，衣食住行在近岸的海面里，也可人工服务饲养,鲜味美味。有缢蛏、竹蛏等类型。

[参照]含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、碘等成份。

[主要用途]用以生完孩子亏虚，奶水下不来；阳虚津少，躁热口干；寒湿水肿，小便不畅。

[使用方法]煎汤，烹煮等，剥掉机壳食。制五香蛏干又为中国南方水产品一绝。