一天吃三个生鸡蛋，水焯的，不易长胖，由于鸡蛋的热量较为低。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适人体系统需要、易为机体消化吸收，使用率达到98%以上，营养成分很高，是人类常服用的食材之一。生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。

对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量最好，仅次奶水。生鸡蛋，别名鸡卵、鸡子，是老母鸡生产的卵。另外有一层壳子，内则有制动气室、卵壳及卵黄一部分。含有胆固醇，营养成分丰富多彩。一个鸡蛋约重50克，含蛋白7-8克，人体脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适人体系统需要、易为机体消化吸收，使用率达到98%以上，营养成分很高，是人类常服用的食材之一。带有很高的蛋白。

鸡蛋吃法是各种各样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋的营养的消化吸收和吸收率而言，煮、蒸鸡蛋为100%，嫩炸为98%，炒鸡蛋为97%，鸡蛋为92.5%，老炸为81.1%，直接生吃为30%~50%。正因如此，煮、蒸鸡蛋应是最好的食用方法。但是留意少食多餐，不然会影响消化吸收和消化吸收。但是，对少年儿童而言，還是蒸鸡蛋羹、蛋花汤最合适，由于这二种作法能使蛋白松解，非常容易被少年儿童消化。留意：鸡蛋黄也不适合吃多，茶鸡蛋要少吃，由于荼叶中含碱化物质，与生鸡蛋中的含铁融合，会对胃起刺激效果，影响肠胃的消化吸收作用。