与一般鸡脯肉对比，乌骨鸡有10种碳水化合物，其蛋白、维他命B2、维生素b3、维他命E、磷、铁、钾、钠的含水量更高，而胆固醇和脂肪率则非常少。服用乌骨鸡能够提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。

作法：

1.先把牛肉、羊框架洗一下，羊肉做些解决，把牛肉、羊肉放一个锅内煮，可放置些姜蒜等，（不适合变大料，反味），等牛肉、羊肉煮开，捞起来切一片，预留。

2.把羊框架放锅里，加满清水，好啦，开枪，熬吧，熬一个钟头上下，把飘浮在上边的一些残渣舀出来，这时候的汤就较为纯粹了，放些姜蒜，再次熬吧，何时熬的汤成奶白色，象牛乳一样就就行了。煮汤一定要懂得花時间。

3.把切完的牛肉、羊肉放碗里，放些香菜、香莱，蒜黄这类的菜，放适当食盐，把熬好的羊汤趁着热倒进碗里，好啦，一碗颜色乳白色，口感鲜醇香正的羊汤就搞好了加上发面饼或火烤，味儿确实棒极了。假如喜爱朝天椒，能够放些朝天椒。