作法

（1）把猪小肚旋转清洗，放进锅内，加冷水适当，烧开后捞出，去水，用刀轻刮净。

（2）伏苓、大枣（削皮）清洗，莲籽（去心）用清浸水1钟头，捞出，一齐放进猪小肚内。

（3）把猪小肚放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲2钟头，调料供用。

表明

本汤是滋阴养血固涩之品。汤中伏苓茯苓功效甘涩平，有利肾锁精、健脾治腹泻的功效，《本草纲目》说其“解渴益肾”，《本草从新》则觉得其“健脾健肾，助气涩精。”本产品带有丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、糖原、矿物和多种营养元素。莲籽健脾胃养神，与伏苓共用，能融洽心肾脏功能。猪小肚即猪胃，茯苓功效甘温，有补亏虚、健脾养胃的功效，《本草经流》说“猪小肚，为补脾胃之本品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。大枣健脾养血，能够调料。合为之汤，能使肠胃健运、心肾融洽、平补亏虚，是四季两相宜、老少皆宜之家中常见滋补汤。

留意