1、将干大豆清洗侵泡至2－3倍大。自来水清洗干净，倒入装上8斤水的盆中。

2、用原汁机打磨豆桨，将豆桨倒进铺了沙布的盆中，用沙布过虑豆桨。

3、将过虑好的豆桨倒进大铁锅中，火灾烧开，文火再次煮1－2分鐘，勺去表层的泡沫塑料。

4、使用量杯装2斤水，烧杯是500ml，装二杯恰好2斤，将水倒进烧开的豆桨中减温，减温的全过程中，将50ml的白米醋用250ml的水稀释液。

5、溫度降至80摄氏度，用汤勺将稀释液后的白米醋分3-5次，渐渐地画圈拌和着放进锅内，十多分钟后豆腐花出来。