高粱酒，以高粱米为原材料打造出的纯粮酒，高粱米纯粮酒因其色、香、味和设计风格呈现了在我国白酒文化的浓厚积淀。而高粱酒的口味又借于纯粮酒和威士忌中间，非常容易被外国人所接纳，因此高粱酒已销往国外。

水稻酒在湖南湖北及其江西省等一些地区较火爆，水稻酒的色调为淡黄色、近视度数60度上下，水稻酒是乡村传统式土方式 酿制高宽比的好喝的酒，喝此酒含有多种多样营养元素和维他命，健脾胃益肾。水稻酒在湖北省、江西省、湖南省地区较喜欢的谷酒，酒口味与众不同，口味极好，口感醇甜净爽，清甘淳冽，在中国很过地域的制酒历史时间中博大精深。

以上就是说常常用以酿造酒的几类谷物所酿造出来的酒，他们都具备分别不一样的特性。