羊肉炖萝卜正宗的做法
发布时间:2021-11-18 9:07:51
作法:1,提前准备好所需要的食物,牛肉清洗,用冷水侵泡2钟头。2,然后放进锅内焯烫去血沫,另外往锅里添加米酒与姜蒜除腥。3,石锅坐水,放进焯焯水的牛肉。4,添加茯苓与生姜片。5,盖上外盖,开火灾,煲沸腾后,转中文火煲60分鐘。6,煲过60分鐘后,牛肉早已充足释放出来鲜香,而且早已显著软烂了,这时候把萝卜切滚刀块,放进锅内再次煲20分鐘。7,放进适当食用盐调料就可以开吃啦
以上就是说这道美味的羊肉炖萝卜作法和一些关键点,实际上这道菜的做法還是非常简单的,就是说一道简单的家常菜。但是就是说要留意的是牛肉烹制前往膻。
方式 一:一是清洗后,绰水全过程中,放进白醋与米酒。二是将牛肉侵泡2-3天,每日加水2次,使牛肉肌浆蛋白中的丙烯胺物质浸取。牛肉烹制中来膻。
方式 二:一是用沙布包裹磨碎的丁香花,白蔻,豆蔻,紫苏等与牛肉同煮。二是炖羊排时在锅里放几片干橘皮,烧开一段時间后捞起来,再放进好多个干橘皮再次烹制。三是选好多个质好的核桃仁,将其摆脱,放进锅中,与牛肉同煮,或用山楂果与牛肉同煮。四是烹制牛肉时,放进少量绿豆,也可以除去或缓解牛肉的羊膻味。
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