腌苏子叶

用材：苏子叶30片、生抽2瓷勺、辣椒面1瓷勺、姜片1块、蒜头1头、大葱四五根、白砂糖小小勺、盐小小勺、鱼露(可选)1勺

腌苏子叶的作法

准备好原材料：苏子叶洗干净，滤干水份，一片一片码齐整，最好是把叶茎除掉。

小葱切葱段、姜和蒜切末，加辣椒面、白砂糖、盐，加淡盐生抽翻拌，见下面的图。尝一下咸度，不必放太淡了，由于加了苏子叶以后会变浅一些。假如家里有鱼露，还可以放1勺鱼露，另外降低一些盐。

选一个能密封性，无油渍没有水的密封性盒，在底端抹上流程2的酱汁。

戴上一次性手套，取洗干净滤干水的苏子叶，用叶柄显著的一面，沾上酱汁，码在密封性盒内。