生产另附：酸辣藕丁的作法疫苗

第一步，最先将连藕的两边除掉，然后削掉外皮切开切条再滚刀块。随后把切完的藕丁放进碗中，往里添加适量的冷水，接着再添加食用盐和食用醋，用筷子将其搅拌均匀，大约侵泡10分钟，那样就可以避免连藕出現空气氧化和黏锅的状况，再把准备好的青小辣椒清洗后切割成尺寸一致的棱形，一样小葱，姜片清洗后切开。

第二步，往锅中添加适量的冷水，开枪将其烧开，再把侵泡好的藕丁放进锅中大约30秒上下将其捞起来，用冷水清洗一遍。然后往锅中倒进适当的植物油，开枪直到油温度烧至五成热的情况下，放入辣椒干，葱，姜炒成香气，最终倒进藕丁，添加食用盐，味精，白砂糖，白米醋煸炒一会儿，倒进适当的芡粉，火灾开展炒糖色，而且在起锅前，可以淋入香油，那样能够 调亮一下藕丁的颜色和提升藕丁的口味。

因此炒藕丁时，第一步就绰水是有误的，恰当的方式 应该是将藕丁放进配有食用盐和食用醋的水溶液之中侵泡10分钟，那样就可以避免藕丁出