黑木耳是生活起居中常常会服用的东西，那麼，在网上有传闻说，黑木耳泡久了会中毒了，这个是真的吗?今日我们就来了解一下，黑木耳泡久了会中毒了吗?木耳的作用与功效，及其黑木耳的禁忌。喜欢吃木耳的小伙伴们，赶快看来一下吧!

木耳泡久会中毒了吗

黑木耳泡久了会造成有毒物质

木耳泡久了有害，这并不代表黑木耳自身有害，只是在长期泡开的全过程中，在其中带有的病菌很多繁育，促使黑木耳霉变，很多的病菌内毒素造成，这个时候再服用早已霉变的黑木耳就可能引起中毒了。

依据高级营养师科学研究，就现阶段己知的材料看来，黑木耳里边并沒有内毒素，或是是立即转换为内毒素的物质。但高温天气，木耳侵泡時间长时间非常容易产生霉变，就会有可能转化成微生物内毒素。服用后，轻则造成呕吐、腹泻等食物中毒症状，重则可引起多人体器官作用衰退。