苞米也是很多人都喜欢吃的东西，玉米的营养使用价值也是十分高的，并且苞米的食用方法有很多，有许多 人喜爱用干苞米炒着吃，那麼干玉米怎么炒酥呢？下边就一起来看一下干玉米儿的作法吧，一定会给大伙儿产生协助。

用材：苞米150克，生鸡蛋1个，小麦面粉25克，吉士粉5克，食盐少量，白砂糖50克，精炼油。

做法：

1、苞米先用冷水漂起；生鸡蛋磕入海碗内，调散后添加小麦面粉、吉士粉和食盐揉结团，然后再添加冷水（约350克）调为偏稀的面浆，最终在面浆里添加玉米。

2、取一直徑为35公分的炒菜锅置火上，放进精炼油烧至六成热，右手端盛装面浆的碗，左手将面浆中的玉米捞起来，先渐渐地将其撒进锅中中成一个圆形（浸炸），随后边炸边用力淋入小量面浆，直到锅中沉积的酥层产生一个“蜂窝状”。