马铃薯翻修就是说用一些药液侵泡破旧的马铃薯后，随后历经清理等程序流程让旧马铃薯看上去焕然一新，那样的马铃薯外皮可能残余有内毒素，其芽眼部位可能以前是发表芽的马铃薯，可能带有较多的龙葵素，服用有巨大的饮食搭配风险性，建议平时选购时，留意不必买芽眼看见较深，外皮非常容易搓掉，轻按马铃薯一些绵软感的翻修马铃薯吃。

4、出芽比较严重的马铃薯

土豆发芽和土豆变绿一样，在其中带有较多的龙葵素，大多数集中化在芽眼的部位，假如仅仅轻度出芽，可挖掉芽眼一部分的马铃薯，小量吃没事儿，但若是出芽较多的马铃薯，则不可以吃完。