2：切牛肉的粘板最好是的切熟菜专用型的，由于凉拌牛肉这家常小菜采用的牛羊肉是熟菜，而凉拌牛肉仅仅将卤牛肉更深层次的生产加工后立即通道服用。

3：在凉拌牛肉里添加适量的丝瓜和油炸花生能够提升菜肴的口味。

4：假如不太会吃辣椒的人建议不用或是少加小米椒，由于小米椒在辣度上比别的的朝天椒更辣。

5：在调料的情况下一定要留意生抽酱油，辣鲜露，和食盐量的控制，由于不但这几类调味品常有盐味，酱卤的牛羊肉自身也早已有低味了

6：拌和的情况下力度一定要大，那样才可以充足的使牛羊肉进味。